食堂的供餐標準質(zhì)量與食品安全衛生事關(guān)廣大消費者的切身利益、事關(guān)客戶(hù)單位穩定與和諧的建設。好來(lái)客管理團隊歷來(lái)十分重視,經(jīng)常深入就餐人群中了解情況，及時(shí)發(fā)現、解決實(shí)際問(wèn)題,確保食堂工作有條不索地進(jìn)行。就進(jìn)一步加強制度建設、食品衛生、飯菜質(zhì)量以及飯菜保溫等相關(guān)事宜提出決對保障。

SO22000食品安全管理體系為藍本，在制定、落實(shí)各項管理制度的同時(shí),在以下四個(gè)方面加以落實(shí)。

第一、抓好食品衛生確保食品安全。要求管理人員認真學(xué)習食品安全相關(guān)法規性文件。必須做到:

1. 把好食品進(jìn)貨關(guān)。進(jìn)貨渠道必須正規,進(jìn)貨手續必須完備,進(jìn)貨退貨必須暢通。

2、把好食品驗收關(guān)。做到驗收程序必須規范,驗收方法必須科學(xué),食品留樣必須到位。

3、 把好日常檢查處理關(guān)。認真對待食品衛生的監督檢查并按要求進(jìn)行整改;認真搞好食堂內部以及承包范圍內的環(huán)境衛生;認真處理好食品衛生可能會(huì )發(fā)生的問(wèn)題;認真落實(shí)各項管理制度。

第二、抓好飯菜質(zhì)量,提高總體滿(mǎn)意率。飯菜質(zhì)量的好壞，直接反映了食堂的總體管理水平。一日三餐的飯菜質(zhì)量是反映食堂工作好壞的睛雨表。我們好味萊餐飲高度重視。保證每天的食品花色品種搭配，食品營(yíng)養構成的比例主副食品制作等，使就餐者們能吃到色、香、味齊全,營(yíng)養搭配合理的每一餐。

第三、抓好員工培訓提高服務(wù)水平。加強對員工進(jìn)行加工技能、操作技能、服務(wù)技能、安全操作、食品衛生等方面的培訓。 通過(guò)技能培訓,提高技術(shù)水平,通過(guò)安全培訓，強化自我保護意識,通過(guò)崗位證書(shū)培訓,提高服務(wù)水平,通過(guò)服務(wù)禮儀的培訓,改善服務(wù)態(tài)度;通過(guò)職業(yè)道德、服務(wù)意識、食品安全、等方面的業(yè)務(wù)知識培訓,使員工達到上崗的基本要求

第四、抓好制度建設樹(shù)立企業(yè)形象。崗位責任制的建立與落實(shí),是公司規范化承包食堂的前提。我們味萊餐飲公司以SO22000食品安全管理體系為藍本與企業(yè)管理的管理模式相結合,制定出符合貴單位食堂實(shí)際情況的崗位責任制、生產(chǎn)安全制度、員工培訓制度以及設備操作安全培訓操作流程的制度化、規范化。從而樹(shù)立味萊餐飲公司的企業(yè)形象,在企業(yè)理念、企業(yè)制度、企業(yè)信營(yíng)以及員工素質(zhì)上達到一一個(gè)更高的水準。